Il Ministero dell’Istruzione ha predisposto il presente Quaderno per supportare le istituzioni scolastiche ed educative statali nell’affidamento di servizi di ristorazione mediante bar e distributori automatici.
L’aggiornamento del mese di novembre 2020 ha ad oggetto, principalmente:
- i criteri ambientali minimi per il servizio di ristorazione collettiva e la fornitura di derrate alimentari di cui al Decreto 10 marzo 2020 del Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare, pubblicato sulla G.U.R.I. 90 del 4 aprile 2020;
- il Decreto legge 124 del 26 ottobre 2019 (c.d. “Decreto Fiscale”), convertito nella Legge 157 del 19 dicembre 2019;
- il Regolamento Delegato (UE) 2019/1827;
- il Decreto legge 34 del 19 maggio 2020, convertito con Legge 77 del 17 luglio 2020 (c.d. “Decreto Rilancio”);
- il Decreto legge 76 del 16 luglio 2020, convertito con modificazioni con Legge 120 del 12 settembre 2020 (c.d. “Decreto Semplificazioni”).
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